寻血猎犬是狩猎犬中最古老的品种之一。寻血猎犬是犬界中搜索能力最强的犬种，无论是在中世纪或二十世纪的现今社会，它已是警界使用于寻找失物、孩童、毒品、炸药……的最热门犬种。因此，近年来乃经常在各种传播媒体中亮相，其忧郁的眼神、羞怯的个性，颇能抓住观众内心深处那股怜惜的感情。寻血猎犬不管在现实的生活当中还是文学作品当中，都是以追踪犬而得名的，这类犬具有和善而优雅的个性，同时也有拘谨的一面。此犬的得名有不同说法：其一，由于具有灵敏的嗅觉而擅长追踪，且寻找到了因身体负伤而流血的猎物，则因此而得名；其二，寻血猎犬与贵族有血缘关系而闻名。

    寻血猎犬为十分古老的狩猎犬之一。属于纯正的品种，比利时是此犬的生产地。八世纪时，在比利时，驯养此犬而用来狩猎，成为狩猎犬，是以“圣休特犬”此名称而得名。法国王室非常喜爱此犬。1066年，寻血猎犬曾被威廉王带到英国，经过几世纪之后，英国进行配种，而改良而产生为目前的寻血猎犬。1066年，在英格兰建立极权君主政体的征服者威廉，则是促使寻血猎犬的数量，在英国急剧增加的主要人物。此外，其原犬种名称为圣胡勃特猎犬，存在世界上的历史已有千年之光景，亦是古老的犬种之一。

    寻血猎犬的四肢肥壮有力,骨骼浑圆,肌肉发达。足部指关节发达，脚趾圆且有力。身体宽广,背部结实,胸厚 ,腰力强而结实.追踪猎物的能力较强。头大、长且狭窄.鼻子从中庭到鼻尖稍细,鼻孔宽大.耳朵相当长且薄,耳根位置低,摸起来就象丝织物.。

    寻血猎犬个性内敛、保守，易深思熟虑。平时居处户内时安静而顺从。与人类相处则忠诚且善良。

整体特征：寻血犬拥有大量显著的特征，这些特征都指出，他是一种典型的以嗅觉捕猎的狗。他非常强壮，通常，他比其他品种的猎犬具有更大的捕猎范围。皮肤的质地（触摸）薄，非常松弛，这一点在头部和颈部更加明显，在这些部位，皮肤松松地挂着，有很深的皱纹。
性质：寻血猎犬具有温顺而和善的性格，且充满威严的神情。当进行追踪猎物的时候，则听不到任何声响。

头部：寻血猎犬的头部大而长，且狭窄。鼻子为中庭与鼻尖之间略为纤细，鼻孔宽大。辽阔的身躯，结实的背部，胸部厚实，结实的腰部非常有力。

皱纹：头部长有大量松弛的皮肤，几乎每个地方的皮肤都显得多余，但当他低下头的时候更明显；这些松弛的皮肤垂落下来，形成皱纹，尤其是前额和脸部两侧。鼻孔：鼻孔大而张开。嘴唇，上唇赘肉，及喉咙赘肉：前方嘴唇呈正方形状下垂，使前脸轮廓呈直角；同时，后面的嘴唇深，上唇赘肉挂下来，接下来，是颈部松弛的皮肤垂下来，形成褶皱，构成喉咙赘肉，而且非常明显。这些特征在雌性身上也有，只是程度略轻一些。

四肢： 寻血猎犬的四肢肥壮而有力，肌肉发达的骨骼显得圆润。前腿直，且骨骼粗大，肘部角度明显；长而粗的尾巴，尾端比较细，尾根位于较低的位置。

足部： 寻血猎犬的指关节发达，脚趾呈圆形，且十分有力。足爪结实，关节健全；大腿和第二节大腿肌肉非常发达；飞节适度倾斜，位置低且角度明显。 

眼睛： 中等大小的眼睛呈暗褐色或淡褐色，且呈蛋形。

耳朵： 寻血猎犬的薄薄的耳朵有足够的长度，耳根位置低，手感似丝织物。

被毛：寻血猎犬的被毛短而密集，头和耳部覆盖着细而尖滑的毛发。黑色、红色、褐色、茶褐色、黄褐色都为被毛的顔色。允许胸与脚尖以及尾端部带有少量的白毛。